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微生物实验室中的高压蒸汽灭菌锅是如何设置的

高压蒸汽灭菌锅是一个密闭的、可以耐受一定压力

的双层金属锅。锅层或夹层内盛水，当水在锅内沸腾时由

于蒸汽不能逸出，使锅内压力逐渐升高，水的沸点和温度

可随之升高，从而达到高温灭菌的目的。一般在0.11MPa

的压力下，121℃灭菌20-30分钟，包括芽孢在内的所有微

生物均可被杀死。如果灭菌物品体积较大，蒸汽穿透困难

，可以适当提高蒸汽压力货延长灭菌时间。