巴氏灭菌法的来源和历史！巴斯德教授带着显微镜发现了灭菌的办法！
信息分类：生命科学小百科 作者:YIYI发布
巴氏灭菌法的来源和历史！巴斯德教授带着显微镜发现了灭菌的办法！
在雷文霍克发现微生物后200年，微生物又再度被世人所重视。因为在当时工业的发展，酒类再也不是产自小型家庭，
而是由大工厂来生产，但由于大工厂一次必须生产大量的酒，为了避免失败而导致损失，制酒厂必须有更精确的知识来酿酒。
不幸的，在法国某座酒厂发生了，他们发现他们所酿制出来的酒，变得灰色黏稠状，而且是成酸性的。
酿酒的负责人为了解决这个问题，求救于当时的化学家巴斯德教授。于是巴斯德带着显微镜，
在酒厂里比较发现，生病的酒里，比健康的酒里，多出了很多灰色的小点。后来用化学的方式证实，这些灰色小点会产生乳酸，而导致酒变酸，
巴斯德也发现，只要将酒短暂的加热，就足以消灭其中的细菌。而应用在牛乳的灭菌上，发现也可以防止牛奶变酸。
试想，一毫升的生乳就有大约二十五万到五十万个微生物，现在的生乳大多是用巴氏灭菌法短暂加热到七十二到七十四度，
藉此可消灭百分之九十八到百分之九十九的微生物，我们将此种灭菌方式称之为巴氏灭菌法，以纪念巴斯德对人类对食品消毒的贡献。
到了今天科学家能以生物科技细菌为我们产生人类可能缺乏的酵素，如胰岛素、生长激素等，科学家利用DNA限制?从人类健康的体细胞中剪下我们所需要的基因性状片段，并将此片段放入细菌的DNA中，因为细菌的分裂速度比人体细胞分裂的更快，能帮人类大量生产人类所需要的激素，使有罕见疾病的人得以过和常人一样的生活，让一些有罕见疾病的人拥有与常人无异的身体。
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