原生质的组成-构成细胞中各种结构分析显微镜
信息分类：生命科学资讯 作者:YIYI发布
原生质的组成-构成细胞中各种结构分析显微镜
原生质是含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和类
脂等有机物，它们都是大分子。蛋白质（它的基
本成分是氨基酸）是构成细胞中各种结构的基本
原料，又是细胞进行新陈代谢等一切活动所必须
的物质，酶和某些激素都是蛋白质。蛋白质的分
子通过氨基酸的链状结合而形成纤维状分子，
引起反应的原子团像摄取东西的手臂一样，从纤
维分子上按一定的间隔向外伸出。
原生质是复杂的胶体系统，它的物理化学性质
和高分子胶体以及蛋白质胶体很相似，
例如，原生质有等电点现象，能形成团聚体，有
高度的粘性，并具有凝胶化的触变性等性质，而
且原生质的胶体状态、物理的和物理化学的性质
，可随内、外条件的影响而发生可逆的变化。
例如，变形虫伪虫的形成是由于局部的原生质的
性质发生凝胶-溶胶的转化所引起的。总之，原生
质是复杂的胶体系，它具有胶体的性质，但比一
般的胶体系统要复杂的得多。
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