良好的啤酒必须满足哪些感官性品质要求
信息分类：生命科学资讯 作者:MISS-SHENG发布
良好的啤酒必须满足哪些感官性品质要求
其实良好的啤酒不但理化指标一定要符
合质量标准的要求外，同时也要符合或满足
大众的感官性品质要求，这些要求分别为：
（1）爽快 代表是有清凉、利落的良好味
道。
（2）纯正 代表无杂味。
（3）柔和 代表口感柔和。
（4）醇厚 代表香味丰满，有浓度，给人
以满足感。
（5）澄清有光泽，色度适中 也就是说无
论什么品种的啤酒都必须有着澄清的光泽，
并且无浑浊，无沉淀。
（6）泡沫性能良好 当淡色啤酒倒入酒杯
中时是会升起洁白细腻的泡沫的，同时还能
持续一段时间，不是立刻就消除了的。
（7）有再饮性 啤酒是人类饮用的液体营
养食品，良好的啤酒会让人感觉易饮，怎样
喝都是喝不腻的。
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