标本麦芽汁的制备过程
信息分类：生命科学资讯 作者:miss-dong发布
标本麦芽汁的制备过程
在这里对于麦芽汁的制备来说则包括了原辅料的粉碎、
糖化、麦芽汁过滤，麦芽汁煮沸、麦芽汁添加酒花，最
后就是麦芽汁的冷却几个过程。
而对于麦芽汁的糖化则就是一个利用麦芽中所含有的各
种水解酶，在适宜的条件下将麦芽与辅助原料中的不溶
性大分子物质分解成为可溶性低分子物质的分解过程。
由此可以说麦芽制备浸出物溶液则就是麦芽汁，而对于
麦芽汁过滤则是麦芽汁糖化工序结束后。
需要在最短的时间内将糖化中从原料溶出的物质与不溶
性的麦糟分离开来，从而得到澄清的麦芽汁，并获得良
好的浸出物收得率。
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