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能够使糊化温度升高的外界因素有哪些

信息分类：生命科学资讯　　　　作者:MISS-SHENG发布　

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能够使糊化温度升高的外界因素有哪些

      （1）.热处理；

      （2）.脂类的影响；

      （3）.糖类、盐类的影响；

      （4）.亲水性高分子胶体的影响；

      （5）.化学因素；

      （6）.淀粉生长的环境因素。

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