直接显微镜计数法，活性和非活性细胞的数量测定
信息分类：生命科学资讯 作者:YIYI发布
直接显微镜计数法，活性和非活性细胞的数量测定
对于食品中微生物及其产物的存在、类型、数量的检测是食品
微生物学的基础，尽管这一点很重要，但是还没有一种通用的方
法不检测食品产吕中微生物的准确数量，虽然某些分析方法较其
他方法要好，但是每一种方法在使用时都有某种内在的局限性。
检测食品中微生物总数的4种基本方法如下：
1、标准平板计数或好氧平板计数，适用于活细胞或菌落形成
的单位的检测。
2、最大可能值法，作为一种统计学的方法来测定活性细胞。
3、染色还原技术，估计拥有还原能力的活性细胞数量。
4、直接显微镜计数法，活性和非活性细胞的数量测定。
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